Beitzah 14a — Talmud de Babylone

▶ 💬 Guemara In any event, everyone, both Beit Shammai and Beit Hillel, agrees that the pounding of salt requires a change; it may no…

In any event, everyone, both Beit Shammai and Beit Hillel, agrees that the pounding of salt requires a change; it may not be performed in the regular weekday manner. What is the reason for this? Rav Huna and Rav Ḥisda disputed this issue. One of them said: Everyone knows that all dishes require salt, and therefore one should prepare salt the day before the Festival. Since he failed to do so, this task may be performed on the Festival only in an unusual manner. But not all dishes require spices, and therefore it is possible that on the day prior to the Festival, one was not aware that he would require spices on the Festival. And the other one said a different reason: All spices lose their flavor and cannot be prepared ahead of time, and salt does not lose its flavor, which means one could have prepared it the day before. Since he neglected to do so, he may prepare salt on the Festival only in an unusual manner. The Gemara asks: What is the practical difference between these two reasons? The Gemara answers: The practical difference between them is in a case where one knew beforehand which type of dish he wants to cook on the Festival. Since he knew which spices he would require, he could have prepared them the day before, in which case spices are no different from salt, and one should be required to prepare them in an unusual manner. However, if the reason is that spices lose their flavor, the fact that he knew which dishes he planned to prepare is of no relevance. Alternatively, there is a practical difference in the case of saffron, whose flavor does not dissipate over the course of a single day. Consequently, one who knows what dish he will prepare on the Festival could have prepared the saffron the day before. Rav Yehuda said that Shmuel said: All foods that must be pounded before being eaten may be pounded in their usual manner, and this applies even to salt. The Gemara challenges this: But didn’t you say that everyone agrees that salt requires a change in its manner of preparation? The Gemara answers: He said this halakha in accordance with the opinion of that tanna, as it is taught in a baraita that Rabbi Meir said: Beit Shammai and Beit Hillel did not disagree in the case of foods that are regularly pounded. They both maintain that they may be pounded in their usual manner, and salt can be pounded together with them. They disagreed only about whether it is permitted to pound salt by itself, as Beit Shammai say: Salt may be pounded with a flask and with a wooden pot ladle for roasting, i.e., in small quantities, as one does not require much salt for roasting meat, but it may not be pounded in the large quantities required to salt meat for a cooked pot. And Beit Hillel say: It may be pounded by anything. The Gemara expresses surprise at this last statement: By anything? Can this enter your mind? How can Beit Hillel say that one may pound salt in any manner, when it has been established that everyone agrees that this may be performed only in an unusual manner? Rather, say: Salt may be pounded for anything, whether it is a small quantity for roasting or a large quantity for salting meat. Rav Aḥa Bardela said to his son: When you pound salt, tilt it a little to the side and then pound, so that it will at least be performed in a slightly different manner on a Festival. The Gemara similarly relates: Rav Sheshet heard the sound of a pestle pounding salt on a Festival. He said to himself: This sound is not coming from inside my house, as I have instructed the members of my household not to do so. The Gemara asks: But perhaps they tilted it and pounded in a permitted manner? The Gemara answers: This could not have been the case, as Rav Sheshet heard that it was a clear sound, unlike the one produced when a pestle is tilted. The Gemara asks: But perhaps they were pounding spices, which may be pounded in the regular fashion on a Festival? The Gemara answers: The sound produced by pounding spices is distinctive, like a bark, which he would have recognized. § The Sages taught in a baraita: On a Festival one may not prepare groats [tisanei], a dish comprised of grains of wheat crushed into quarters, which involves great effort, nor may one grind grain with a mortar and pestle. The Gemara expresses puzzlement: These are two contradictory rulings. The tanna first stated that groats alone may not be prepared, as this involves hard work, implying that other items may be ground. He subsequently states that one may not grind with a mortar and pestle at all. The Gemara answers: This is what he said: The baraita should be amended to read as follows: What is the reason that one may not prepare groats? Because one may not grind with a mortar and pestle. And let the tanna simply say: One may not grind with a mortar and pestle, from which it can be inferred that groats may not be prepared. The Gemara explains that if he teaches only: One may not grind with a mortar and pestle, I would have said that this applies only to a large mortar and pestle, whose use has the appearance of a weekday activity; but with a small mortar and pestle, one might say it seems well, and one may prepare even groats with this mortar and pestle. The tanna therefore teaches us that groats may not be prepared in any manner. The Gemara challenges this: But isn’t it taught explicitly in a baraita that one may not grind with a large mortar and pestle, but one may grind with a small mortar and pestle? Abaye said: Also, when the first baraita was taught, it was taught with regard to a large mortar and pestle, not a small one. In other words, the baraita is stating two halakhot, not one, as claimed previously. The tanna first rules that one may not prepare groats even with a small mortar and pestle, and he subsequently states that one may not use a large mortar and pestle for any purpose.

▶ 🇫🇷 Résumé en français En tout cas, tout le monde, tant Beit Shammai que Beit Hillel, est d'accord que le pilage du sel nécessite un changement…

En tout cas, tout le monde, tant Beit Shammai que Beit Hillel, est d'accord que le pilage du sel nécessite un changement ; il ne peut pas être effectué de la manière habituelle en semaine. Quelle est la raison de ceci ? Rav Huna et Rav Ḥisda ont disputé cette question. L'un d'eux a dit : Tout le monde sait que tous les plats nécessitent du sel, et donc on devrait préparer le sel la veille de la Fête. Puisqu'il a omis de le faire, cette tâche ne peut être effectuée le jour de la Fête que d'une manière inhabituelle. Mais tous les plats ne nécessitent pas d'épices, et donc il est possible que la veille de la Fête, on ne sache pas que l'on aurait besoin d'épices le jour de la Fête. Et l'autre un a dit une raison différente : Toutes les épices perdent leur saveur et ne peuvent pas être préparées à l'avance, et le sel ne perd pas sa saveur, ce qui signifie qu'on aurait pu le préparer la veille. Puisqu'il a négligé de le faire, il peut préparer le sel le jour de la Fête seulement d'une manière inhabituelle. La Guemara demande : Quelle est la différence pratique entre ces deux raisons ? La Guemara répond : La différence pratique entre elles est dans un cas où l'on savait à l'avance quel type de plat il veut cuisiner le jour de la Fête. Puisqu'il savait quelles épices il lui faudrait, il aurait pu les préparer la veille, auquel cas les épices ne sont pas différentes du sel, et l'on serait tenu de les préparer d'une manière inhabituelle. Cependant, si la raison est que les épices perdent leur saveur, le fait qu'il sache quels plats il prévoyait de préparer n'est pas pertinent. Alternativement, il y a une différence pratique dans le cas du safran, dont la saveur ne se dissipe pas au cours d'une seule journée. Par conséquent, celui qui sait quel plat il préparera le jour de la Fête aurait pu préparer le safran la veille. Rav Yehuda a dit que Shmuel a dit : Tous les aliments qui doivent être pilés avant d'être mangés peuvent être pilés de leur manière habituelle, et cela s'applique même au sel. La Guemara conteste ceci : Mais n'as-tu pas dit que tout le monde est d'accord que le sel nécessite un changement dans sa manière de préparation ? La Guemara répond : Il a dit cette halakha conformément à l'avis de ce tanna, comme il est enseigné dans une baraita que Rabbi Meir a dit : Beit Shammai et Beit Hillel n'ont pas été en désaccord dans le cas des aliments qui sont régulièrement pilés. Ils maintiennent tous deux qu'ils peuvent être pilés de leur manière habituelle, et le sel peut être pilé avec eux. Ils n'ont été en désaccord que sur la question de savoir s'il est permis de piler le sel seul, car Beit Shammai disent : Le sel peut être pilé avec une fiole et avec une cuillère en bois pour rôtir, c'est-à-dire en petites quantités, car on n'a pas besoin de beaucoup de sel pour rôtir la viande, mais il ne peut pas être pilé dans les grandes quantités nécessaires pour saler la viande pour un pot cuit. Et Beit Hillel disent : Il peut être pilé par n'importe quoi. La Guemara exprime sa surprise à cette dernière déclaration : Par n'importe quoi ? Cela peut-il entrer dans ton esprit ? Comment Beit Hillel peut-il dire que l'on peut piler le sel de n'importe quelle manière, alors qu'il a été établi que tout le monde est d'accord que cela ne peut être effectué que d'une manière inhabituelle ? Plutôt, dis : Le sel peut être pilé pour n'importe quoi, que ce soit une petite quantité pour rôtir ou une grande quantité pour saler la viande. Rav Aḥa Bardela a dit à son fils : Quand tu piles du sel, incline-le un peu sur le côté et ensuite pile, afin que cela soit au moins effectué d'une manière légèrement différente lors d'une Fête. La Guemara rapporte de même : Rav Sheshet a entendu le son d'un pilon pilant du sel lors d'une Fête. Il a dit à lui-même : Ce son ne vient pas de l'intérieur de ma maison, car j'ai instruit les membres de ma maisonnée de ne pas le faire. La Guemara demande : Mais peut-être l'ont-ils incliné et pilé d'une manière permise ? La Guemara répond : Cela n'aurait pas pu être le cas, car Rav Sheshet a entendu que c'était un son clair, contrairement à celui produit lorsqu'un pilon est incliné. La Guemara demande : Mais peut-être étaient-ils en train de piler des épices, qui peuvent être pilées de la manière régulière lors d'une Fête ? La Guemara répond : Le son produit par le pilage des épices est distinctif, comme un aboiement, qu'il aurait reconnu. § Les Sages ont enseigné dans une baraita : Lors d'une Fête on ne peut pas préparer de gruau [tisanei], un plat composé de grains de blé écrasés en quartiers, ce qui implique un grand effort, ni ne peut-on moudre du grain avec un mortier et un pilon. La Guemara exprime sa perplexité : Ce sont deux décisions contradictoires. Le tanna a d'abord déclaré que le gruau seul ne peut pas être préparé, car cela implique un travail difficile, ce qui implique que d'autres articles peuvent être moulus. Il déclare ensuite que l'on ne peut pas moudre avec un mortier et un pilon du tout. La Guemara répond : C'est ce qu'il a dit : La baraita doit être amendée pour se lire comme suit : Quelle est la raison pour laquelle on ne peut pas préparer de gruau ? Parce qu'on ne peut pas moudre avec un mortier et un pilon. Et que le tanna dise simplement : On ne peut pas moudre avec un mortier et un pilon, d'où l'on peut déduire que le gruau ne peut pas être préparé. La Guemara explique que s'il enseignait seulement : On ne peut pas moudre avec un mortier et un pilon, j'aurais dit que cela ne s'applique qu'à un grand mortier et pilon, dont l'utilisation a l'apparence d'une activité de semaine ; mais avec un petit mortier et pilon, on pourrait dire que cela semble bien, et l'on pourrait préparer même du gruau avec ce mortier et pilon. Le tanna nous apprend donc que le gruau ne peut pas être préparé de quelque manière que ce soit. La Guemara conteste ceci : Mais n'est-il pas enseigné explicitement dans une baraita que l'on ne peut pas moudre avec un grand mortier et pilon, mais l'on peut moudre avec un petit mortier et pilon ? Abaye a dit : Aussi, quand la première baraita a été enseignée, elle a été enseignée en ce qui concerne un grand mortier et pilon, pas un petit. En d'autres termes, la baraita énonce deux halakhot, pas une, comme on le prétendait précédemment. Le tanna statue d'abord que l'on ne peut pas préparer de gruau même avec un petit mortier et pilon, et il déclare ensuite que l'on ne peut pas utiliser un grand mortier et pilon à quelque fin que ce soit.

📜 Beitzah — 14a

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